Garbis

Ideal: Si andas por Belgrano y te da antojo de comida armenia-arabe

No te pierdas: Las salsas y entradas frías

Evita: Las guefilte fish, son muy picantes

Viaja hasta: . Monroe y 11 de septiembre (Belgrano) o Lerma y Estado de Israel (Villa Crespo).

¿Cuando abre?: De lunes a viernes podes cenar desde las 20:00 hasta las 0:00. Los fines de semana también hay almuerzo de 12:00 a 15:00.

 

Sede de 11 de septiembre

Sede de 11 de septiembre.

¡Cuantos recuerdos tengo en Garbis! Cumpleaños, reuniones, almuerzos e infinidad de cenas. Parte de mi familia es armenia, por lo que pase gran parte de mi infancia y pre-adolescencia dentro de esas paredes naranjas ambientadas con música árabe.

El tiempo pasa y lamentablemente mi familia ya no es la misma y garbis tampoco. La ultima vez que fui a la sede en 11 de septiembre había menos gente, el local era más chico y su celebre isla de ensaladas brillaba por su ausencia. En mi mesa algunas sillas que antes estaban ocupadas, se encontraban vacías.

Aunque no tan espectaculares como antes las entradas frías siguen manteniendo su buena fama. Recomiendo el puré de berenjenas (para compartir). El sarma frio, niños envueltos en hojas de parra con cebolla y arroz, es otro clásico que no decepciona al igual que el Tabule.

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¡El pure de berenjenas es simplemente delicioso!

Las salsas como hummus (pure de garbanzos con pasta de sésamo) y Laban (yogurt colado y condimentado con distintas especias) son dos puntos fuertes del menú. Lo mejor es pedirlas para llevar y comerlas en casa. Seguro no van a durar mucho en la heladera..

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Tabule

Los platos calientes son otra historia con un final poco feliz. Ordene un pilav persa que resulto ser bastante seco e insulso. Mi mamá, por otro lado, comenta que “antes el guefilte fish (albóndigas de pescado) te lo servían en casuelitas. Ahora en cambio en un plato gigante con poca cantidad. Cambió mucho garbis, nada que ver con lo que era antes.”

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Arroz Pilav Persa. Foto: Garbis Facebook

Los postres nunca fueron demasiado buenos. La torta garbis fácilmente puede ser encontrada en cualquier otro local de la zona.

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Torta garbis

El tiempo pasa y las circunstancias cambian: Para garbis la evolución no fue buena. No es que sea malo, pero ya no es lo mismo que antes. Perdió gran parte de su esencia que por años lo convirtió en el elegido de muchas familias armenias, entra las que se encontraban los Dergarabedian. Para nosotros quedarán los buenos recuerdos. Nuestro presente y futuro está en otro lado

 

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